ぶつぶつ・・・。 鶏肉を片付ける
ジャンルわけなんてできないですね。「ぶつぶつ」ですから・・・。
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No,130

鶏肉を片付ける

29000.jpg
 この前お話した、「実家の近くにある、炭火で鶏肉焼いて食べる、頼んだメニューは機関車が運んできてくれる、私が幼い頃からあるお店」(解説長くなってる(^O^))で買った少々お高めの鶏肉。まだ余ってたんですよねー。なんか考えてみたら余ってるものばかり。
 なんにしようっかなーって考えた結果。

お約束
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 から揚げにしちゃうことに決定いたしました。無論、我が家に3袋もあるから揚げ粉を用います。袋に入れてシャカシャカ、シャカシャカ。少なく見えますがこれは後半に撮ったもの。前半はコレの1.5倍ぐらいの鶏肉をシャカシャカして、このとき揚げている最中。これは残りにゴマを入れてシャカシャカしている最中です。

さて、揚がったかしら?
29002.jpg
 揚げ物専用鍋です。前は肉の塊がプカプカするぐらい油を入れていましたが、この前実家で見たとき、肉の高さの半分ぐらいしか入れてなかったから、私もそうすることにしました。ま、ひっくり返せばいいんですものね。
 揚げ物の基本は鍋の面積の半分を超えない量を入れることらしいんですが、そんなこと言ってられない。小さいから(^ Q ^)/゛。入るだけ入れてます。油の温度は160度。優秀なガスコンロ君がしっかりセンサーでキープしてくれています。油からあげて余熱で火を通したあと、180度に上げた油で二度揚げいたします。

この日の主食 
29003.jpg
 運んでくる途中で崩れちゃったようですね?余ってるフランスパンと余ってるレタス、買ったばかりのきゅうりの薄切りとレトルトの照り焼きハンバーグ(これマズカッタ・・・)、油を使ったから一緒に素揚げにしてみた玉ねぎ。味付けはレトルトハンバーグのたれとマヨネーズ。あぁ、忘れてました。余ってたハムもはさんでいますね。

から揚げ完成
29004.jpg
 かなりギューッて押し付けたんですが、やはりゴマはほとんど落ちてしまったと思われ・・・。食べても別にゴマの風味もなんも、あったもんじゃなかったです。
 でも、今回は火の通り具合は合格。きちんと中まで火が通っていながらジューシーでしたよ。

きゅうりの薄切りの残り
29005.jpg
 今回、きゅうりを3本買っちゃったんですよね。だから残ったきゅうりを取っておいてもだめにするだけだと思って、薄切りを切り取った残りをこれもまた実家から持ってきた南蛮味噌つけて食べました。あ、勿論も茹でました。

もやし達
29006.jpg
 もやしキムチにナムル、それからこれまたまた実家から持ってきたきゅうりとミョウガの南蛮醤油漬け。きゅうり以外にもキャベツやセロリで漬けても結構いい味出してくれますよ、ミョウガは。あ、キャベツやレタスのときは塩で漬けます。さらにだしの素も隠し味でちょちょっと入れるといいでしょう。

そしてやっぱりコレ
39007.jpg
 いつもなら3日でなくなるところを、今回は初日で半分以上呑んじゃったから、今日3日目で今もうなくなったところ(この記事は昨日の晩御飯)。まだホロッともなんとも酔ってない。これ書き終わったら歯を磨いて数分待って、買出しに行ってきますよ。
 ちなみに今日の晩御飯はなし。昼間、外勤で外に出てて、蕎麦屋でかしわそばと玉子丼食べちゃいましたからヽ(^。^)丿 。次回の料理はもう少し見栄えの違うものを作りますね。(たぶん鍋焼きうどんになると思う)
【2005/09/30 19:03】 料理奮戦記 | トラックバック(0) |
コメント(4)
さおり/ Ktaro/ shion/ Ktaro/ 
comment
♥  
鶏肉ダイスキィ~美味しそうなサンド???
お鍋小さくって、火、回りませんか?
アブナイデスヨォ~~
せめてフライパンにしておくれ・・・
既に飲んでるさおり。
あ。記憶ありますからぁ~~~
あっはっは

【2005/09/30 19:36】 url[さおり #-] [ 編集]
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♥  To さおりさん
 そうそう、あるんですよね記憶。酔っている最中は!(^ Q ^)/゛ アハハハ ただ新しく記憶はされないだけ。明日には忘れてますよ?
 この前なんか私、翌朝、前の晩に何食べたかわからなかったんですよ。(^ー^* ) フフフフ
 (一。一;;)エッ?いやいやボケじゃなくって、だから酔っていると記憶されないんですって!(( ̄o ̄)あ、なにも言ってないか・・・)

【2005/09/30 22:07】 url[Ktaro #xs9SEtpE] [ 編集]
----------------------------------------
♥  
(▼∀▼)ニヤリッ あの中では唐揚げが一番好きv
次に・・・・・( ̄-  ̄ ) ンー フランスパンのやつv
美味しそうですね(*^▽^*) いいな~
次回は鍋焼きうどん?楽しみで~すv

ところで・・・プロフの写真はどこ??
見たことあるような景色だわ。(○'ω'○)ん?

【2005/09/30 23:39】 url[shion #-] [ 編集]
----------------------------------------
♥  To shionさん
 私もから揚げ大好きです。なので、
面倒でも自分で揚げるのです。お惣菜
として売っているやつはちょっちょ・・・ね。
 プロフィールの写真は函館の夜景です。
今年の修学旅行で撮ってきました。今年で
3年連続で修学旅行に行ってます。
 どうか来年は行かなくて済みますように・・・。

【2005/10/01 12:29】 url[Ktaro #xs9SEtpE] [ 編集]
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