ぶつぶつ・・・。 まいたけの炊き込みご飯
ジャンルわけなんてできないですね。「ぶつぶつ」ですから・・・。
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No,141

まいたけの炊き込みご飯

20051006223751.jpg
 この前安くて買ったまいたけ。今年は本当にまいたけを良く食べました。「香りまいたけ、味しめじ」といいますが、私はシメジはあまり好みません。
 いつもはそばつゆに鶏やえのきと一緒に入れたりすき焼きに入れたりするだけでしたが、せっかく香りがいいわけですから炊き込みご飯に挑戦してみました。ちなみに炊き込みご飯を作るのは初めてです。
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 炊き込みご飯についてレシピを見ると、「米を研いだ後ざるにあげ、30分以上おくこと」とあったので、とりあえずまねしてみました。ウチは無洗米なので、水に浸しただけですが・・・(レシピってその操作の意味が書いてないですから、これが意味あることかどうか不明ですが・・・)。


20051006224347.jpg
 ニンジンはいちょう切りにして別に茹でておきます。一緒に炊くとニンジン臭くなるのかな?


20051006224447.jpg
 まいたけは米3合(4人前)に対して100gほどらしいので、今回は米1.5合、まいたけ50gにしてあります。
 あ、きのこ類は包丁で切るのではなく手で裂いてくださいね。これも、理屈は知りませんが昔母が言っていたような・・・。しいたけを丼ものに入れるときなどは包丁で薄切りにしてますが。
20051006224941.jpg

 
20051006225640.jpg
 準備が出来たらあとは炊飯器に突っ込むだけ。今回のお米は1.5合なので、まずお米と1カップの水を入れます。そこへだしの素小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1.5、塩小さじ0.5を入れ、水を足して水量を調節。そのあとまいたけを入れて一緒に炊きます。私はレシピを最後まで読まず、ニンジンも入れて一緒に炊いてしまいましたが、本当は炊き上がって器に盛ってから飾りとして入れるようです。

20051006225717.jpg
 炊き上がりました。しばらく蒸してから盛り付けましょう。
 ココで思い出す。
「炊き込みご飯ってよく秋に食べるけど、祝詞一緒にイクラが乗っているのを見たことあるなー。」

ということでやってみた
20051006225913.jpg
 うーん、いい感じ♪

昨日の大根のあまり
20051006225956.jpg
 一日たって、芯まで味が染み渡ったようです。お味の方は、炊き込みご飯もこちらも抜群でありました。
 これは昨夜、水曜の夜のメニューですが、一人暮らしの私は勿論、本日木曜の夜のメニューも、まったく同じものでした(´Д`) ハゥー。

 相変わらず人がご飯を食べていると寄ってくる幸子さんでした。
20051006230311.jpg

【2005/10/06 23:01】 料理奮戦記 | トラックバック(0) |
コメント(5)
かな/ Ktaro/ Sarhto/ さおり/ Ktaro/ 
comment
♥  
幸子さんは幸子さんで
『こぉたろぉさんは私を見ながらご飯食べるのよね…』
って 思ってるんでしょうねヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

【2005/10/07 00:20】 url[かな #-] [ 編集]
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♥  To かなさん
 カラダの真ん中だけにエンジ色が走っていますが本当は全身なんですよ。まだまだ水質が合わないのですかねー。早く全身に色が戻ってもらいたいものです。

【2005/10/07 00:44】 url[Ktaro #xs9SEtpE] [ 編集]
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♥  
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
炊き込みご飯美味しそうですねぇヾ(@⌒▽⌒@)ノ
あたしにも作ってください♪
動画についてですけど、
http://rakuchin.flvmaker.com
ここに行けば簡単に作る事ができますよ♪

【2005/10/07 10:55】 url[Sarhto #z8Ev11P6] [ 編集]
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♥  
こうたろうさん。相変わらず、マメですね~
今回のメニューは酒の肴っぽくないですね。
私、今晩は飲むかなぁ?
昨晩、がんばって(?)禁酒したので。笑


【2005/10/07 13:33】 url[さおり #-] [ 編集]
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♥  
To Sarhtoさん
 動画の件、ありがとうございました。でも登録したんですが
返信来ないんですよ・・・。1日ぐらい間あくのかな?

To さおりさん
 今日は胃の調子が悪いです。やはり少し禁煙した方がいいのかな?いやいや、間違った、禁酒禁酒(^ ^;Δ 。全校生徒の前で成績発表してからずーっと胃酸が出っ放しのようです。修学旅行で見知らぬ土地ででも怒鳴りまくってるのにおかしいですね?笑

【2005/10/07 16:06】 url[Ktaro #xs9SEtpE] [ 編集]
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