ぶつぶつ・・・。 サンマ定食
ジャンルわけなんてできないですね。「ぶつぶつ」ですから・・・。
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No,31

サンマ定食



 8月9日研修2日目。昼に研修先である大学の近所の定食やに入った。
「おまかせ定食」なるものがあり、値段は580円。ランチタイムにしては安いんだか高いんだかって感じです。で、魚を選べというので見てみたら、鮭、ほっけ、あと数種得体の知れない魚達・・・。
 鮭なんて食べたくないから「じゃ、ほっけ!」って頼んだんですが、これがしょっぱいしょっぱい!私は亀田のサラダせんべいに塩をかけて食べる男だが、その私が食べても舌がビリビリする。
 「こんなもんで金取るなよなー。」って思いながらも、もったいないから食べる。15年前の私なら間違いなく一口食べて怒って出ていったでしょうに・・・(あ、もちろんお金は払ってね)。
 しかしながら年のせいか、「もしかしたら、これでも一生懸命作ったのかも知れない・・・」なんて思うようになっちゃいました。
 サンマを選ぶときには目が充血してなくて、口の先っぽがしっかり黄色いやつを選んでね。これは少し目が充血してます。きっと昨日も店頭に並んでいたんでしょうね。加工年月日のシールを張り替えるのなんて、日常茶飯事ですもの・・・。

 で、先日食べたサンマ定食を載せることに。

20050809235702.jpg

でっかいでしょ?今年はまだ獲れ始めたばかりなので、まだ脂の乗りもよくはないのでしょうが、食べたくって買って来ました。
 しかしまだ高い!\(◎o◎)/!
20050809235941.jpg

こんなもん、時期が来れば1刀(とう。こちらではサンマを数えるときの単位はこうです)60円ぐらいになるんですが、ま、新物だから仕方ないですね・・・。
 結構でかいでしょ?コンロに入るかしら・・・。頭とか切ってしまうと、焼いている間にどんどん汁が滴り落ちてしまうので、なんとかこのまま焼かねば・・・。男の一人暮らしでこんなもの入るはずが・・・・。

しかーし!!!
この前紹介した私の家の両面グリル水入らずのコンロは入ってしまうのです!
20050810000514.jpg

そしてコンロへ投入です。
20050810000621.jpg

 さてさて焼けるまでの間、味噌汁でも作っておきましょう。今日はサンマ用に大根を1本買ってしまったので、先っぽを使ってしまいましょう。冷蔵庫に舞茸もあったのでそれも入れました。

大根と舞茸の味噌汁
20050810000852.jpg

もちろん、サンマと味噌汁だけでは寂しいので、豆腐も準備。
20050810001001.jpg
これ、一人暮らしには重宝しますが、やはり割高です。しかもあまりおいしくない(´Д`) ハゥー

お次は大根おろし。
20050810001141.jpg

ちなみに、辛いのが好きな方は大根の先っぽを。そうでない方は太い方を使います。さらに、大根の切り口を大根おろし器の面に垂直になるようにして円を描くようにすれば、マイルドマイルド
w(0^__^0)w ワーイです。

おお?そろそろサンマが焼けましたね?じゃ、お皿に移してっと・・・・・そういえば、こんなでかいの乗っかるだろうか???

でかっ!
20050810001455.jpg

ま、なんとか食べられるでしょ。

豆腐は冷奴に。
20050810001639.jpg

それからこの前ギュッとしたのと南蛮漬けにしたきゅうりもね。
20050810001746.jpg

味噌汁も盛り付けて
20050810001836.jpg


完成です!
20050810001945.jpg


私はサンマを食べるとき、頭と尻尾と背骨以外、全部食べるんですが、やはりガスコンロでは中まで火を通せませんでした。よって、内臓は捨て!あ、肝は食べました。日本酒が呑みたくなる、大人のお味です。

【2005/08/10 08:59】 料理奮戦記 | トラックバック(0) |
コメント(2)
かな/ K-taro/ 
comment
♥  
ガスコンロで火が通らない程の大きい秋刀魚…
しかし たしかにまだシーズン前ですねぇ

と いうか亀田のせんべいに塩は…
体によろしくないかと…

【2005/08/11 04:32】 url[かな #-] [ 編集]
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♥   To かなさん
 今日、スーパーで見てみたら1刀150円切っていました。
 もう少しの辛抱だったか・・・。

【2005/08/11 20:15】 url[K-taro #xs9SEtpE] [ 編集]
----------------------------------------
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